SajianSedap.id - Supaya tidak bingung kala di pasar, harus tahu dulu tips memilih ikan asin segar dan bebas formanil ini.
Kualitas ikan asin sebenarnya bisa dilihat dari tampilannya, lo.
Makanan lezat satu ini sebenarnya hanya punya sedikit kemungkinan tidak enak karena rasanya, toh, cuma asin.
Tapi, kalau sedang tidak beruntung, bisa saja kita mendapat ikan asin berbau tengik dan tajam yang sudah pasti tidak enak dimakan.
Karena itu, bekali diri dengan cara memilih ikan asin di bawah ini sebelum kita pergi ke pasar ya.
Baca Juga : Cara Menghilangkan Rasa Asin dari Ikan Asin, Ini Bahayanya Kalau Merendam Ikan Asin dengan Koran
1. Sebisa mungkin pilih ikan asin yang dagingnya tebal
Semakain tebal dagingnya, ikan asin akan semakin mahal harganya.
Tapi, daging yang tebal ini menunjukkan kalau ikan asin dibuat dari ikan berkualitas baik.
Untuk teri nasi, pilih juga yang ukurannya lebih besar.
Teri nasi yang terlalu kecil lebih ringkih sehingga lebih mungkin hancur saat diolah.
Baca Juga : Ini 5 Penyebab Ikan Asin Lembek dan Tidak Renyah, Cara Menggorengnya Pasti Salah!
2. Perhatikan warna ikan asin
Ikan asin akan selalu terlumuri oleh sisa-sisa garam, itu sebabnya ikan asin akan cenderung berwarna keputihan.
Sedapat mungkin pilih ikan asin yang berwarna cerah.
Hindari ikan asin berwarna kemerahan.
3. Tekan dagingnya
Tekan daging ikan asin dengan jari. Ikan asin yang baik harusnya dijemur hingga kering betul.
Jadi, pilih yang dagingnya keras. Hindari yang berdaging lembek atau mudah hancur.
Baca Juga : Resep Masak Cah Taoge Ikan Asin, Sederhana Tapi Rasanya Nendang Banget
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
4. Gunakan indera penciuman
Cium ikan asin yang diinginkan.
Ikan asin yang baik harusnya berbau normal seperti laut.
Jangan beli ikan asin yang berbau aneh atau menusuk karena itu pertanda ikan asin telah kurang baik.
Agar Ikan Asin Tetap Prima Kualitasnya
Setelah dibeli, apakah ikan asin langsung kita gunakan?
Jika tidak dan mau disimpan lama, ikan asin sebaiknya kita jemur sekali-kali.
Cara ini akan membuat ikan asin makin kering dan kualitasnya tetap terjaga.
Ikan asin juga sebaiknya disimpan dalam lemari es supaya baunya tetap segar dan tidak cepat tengik.
Baca Juga : [Video] Cara Mudah Mengurangi Rasa Asin Pada Ikan Asin, Yang Suka Masak Harus Tahu
Nah, kadang kita mungkin menemukan ikan asin yang terlalu asin di lidah.
Jangan khawatir, kurangi rasa asinnya dengan tips mudah yang satu ini.
Tips ini juga bisa jadi cara kita membersihkan ikan asin sebelum diolah, lo.
Jadi jangan sampai lupa membacanya ya.
Sekarang pengetahuan kita tentang ikan asin jadi bertambah kan?
Yang pasti, berbekal tips memilih ikan asin yang segar dan enak dimakan ini akan membuat kita pede membeli ikan asin di pasar.
Tidak ragu lagi deh menyajikan makanan penambah selera ini di meja makan.
Baca Juga : Cara Menghilangkan Rasa Asin dari Ikan Asin, Cocok Kalau Rasa Ikan Asin Terlalu Asin