Oleh karena bijinya yang terlalu besar dan banyak, maka penggunaannya kerap tak menyertakan bijinya.
Masakan Nusantara dengan bumbu merah banyak memanfaatkan cabai ini.
Seperti balado, sambal, atau bumbu bali.
Cabai merah besar mengandung banyak air sehingga mudah busuk.
Segera gunakan cabai merah besar daripada menyimpannya.
2. Cabai Merah Keriting
Sesuai namanya, cabai jenis ini berbentuk panjang, ramping, dan sedikit bergelombang (keriting).
Cabai ini memiliki sedikit kandungan air.
Tekstur dagingnya padat dan bijinya menempel erat pada dagingnya.
Baca Juga: Coba Mulai Sekarang Iris-Iris Cabai Sebelum Digoreng, Sambal Dijamin Lebih Enak
Cabai berwarna merah hati ini rasanya sedikit lebih pedas dibandingkan cabai merah besar.
Cabai merah keriting banyak digunakan pada tumisan, dengan cara diiris serong.