SajianSedap.com - Pada umumnya zuppa soup, sajian sup krimi berbalut puff pastry renyah, tersaji dengan cita rasa gurih.
Namun bila Anda bertandang ke Yogyakarta, cobalah mampir ke kedai Zupparella.
Di sini, tersedia aneka menu zuppa soup bercita rasa manis hingga beraroma buah yang segar.
Hidangan zuppa soup bercita rasa manis yang ada di Yogya ini merupakan kreasi Alfiat Kurnia Graha (28) atau kerap disapa Alfi.
Modifikasi cita rasa zuppa soup manis sengaja ia hadirkan di kedainya, untuk melengkapi varian klasik zuppa soup gurih yang terlebih dulu ada.
Baca Juga : Resep Lemper Tobiko Enak Dan Gurih, Bikin Santap Siang Jadi Unik
“Saya hobi banget makan zuppa soup. Apalagi di acara pernikahan, yang saya cari pasti zuppa soup,” kisah Alfi soal alasannya membuka kedai Zupparella.
Hingga kini, ia menyediakan 7 varian zuppa manis di kedainya.
Di antaranya zuppa stoberi, green tea almond, Toblerone, Snickers, Chocoberry, dan yang terfavorit zuppa cokelat dan vanila Oreo.
Aneka zuppa manis ini harganya Rp 23 ribu-Rp 30 ribu per porsi.
Menurut Alfi, membuat zuppa manis tak rumit.
Hanya saja, ia harus jeli dalam memilih bahannya, terutama yang menggunakan buah-buahan, sehingga cocok dicampur sup krimnya.
“Soalnya ada buah yang ketika dicampur dengan krimnya justru jadi berubah rasanya. Bahkan ada yang jadi pahit rasanya,” terangnya.
Baca Juga : Chef Renatta Moeloek Ulang Tahun, Dikta Yovie & Nuno Unggah Foto Mesra dengan Ucapan yang Bikin Baper
Alfi lebih memilih menggunakan buah-buahan yang mudah didapat di pasaran.
“Sebelumnya saya pernah pakai blueberry. Tapi sulit didapat, akhirnya saya hilangkan varian blueberry,” ujarnya sambil berkata, zuppa manis menggunakan jenis krim yang berbeda dengan zuppa soup gurih.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Kendati berbeda bahan, namun metode pembuatannya tergolong sama.
“Untuk varian cokelat atau stroberi, misalnya, bahannya perlu dihaluskan dulu dan dimasak bersama krimnya hingga kental. Bahkan varian stroberi perlu ditambahkan gula agar tak terlalu asam hasilnya,” jelas Alfi.
Setelah krim masak, zuppa diwadahi di mangkuk lalu ditutup lembaran puff pastry siap pakai.dan dipanggang hingga mengembang.
Tiap varian zuppa manis buatan Alfi rata-rata laku 5 mangkuk per hari.
“Peminat zuppa manis memang tak terlalu dominan dibandingkan varian gurih,” ucapnya.
Baca Juga : Unik Banget! Ini DIa Aneka Olahan Daging Khas Jerman yang Punya Efek Menghangatkan Tubuh
VARIASI TOPING
Varian zuppa gurih yang tersedia di Zupparella tak kalah unik.
Anda bahkan bisa memilih sendiri topingnya, sesuai selera.
Tak kurang dari 9 jenis toping ditawarkan di sini.
Seperti irisan jamur, bakso, kepiting, pipilan jagung, ikan salmon, hingga ikan dori.
Setiap toping tadi dibanderol Rp 1.500-Rp 5 ribu per porsi.
Tak hanya itu, Anda juga bisa menambahkan parutan keju cheddar, mozzarella, bahkan irisan cabai rawit sebagai toping zuppa gurihnya.
“Varian zuppa soup gurih harganya Rp 15 ribu per porsi,” tambah Alfi yang membuka kedai setiap hari pukul 12.00-23.00 WIB. (DIAN A)
Baca Juga : Setelah Unggah Foto Makan Berdua Pacar, Rina Nose Kini Saling Balas Ungkapkan Cinta dengan Cara Unik
ZUPPARELLA
Jl. Kaliurang Km 5,3 No. 12 (seberang Graphico Jakal), DIY
Telp: 0888 7766 696
Instagram: @zupparella_yk
Baca Juga : Resep Membuat Putu Mayang Pisang, Kreasi Sarapan Unik Yang Mengenyangkan