SajianSedap.com - Ketahui dulu tips lidah kucing anti gagal ini kalau tidak mau lidah kucing tidak renyah dan lembek.
Kalau sudah tahu tips lidah kucing anti gagal ini, bikin lidah kucing pasti lebih pede.
Yuk, sama-sama baca tips lidah kucing anti gagal ini sampai selesai.
Baca Juga : Dapatkan Liburan Gratis ke Bangkok dan Malang dengan Upload Foto Olahan Quaker Oats
Salah satu jenis kue kering yang sering kita temui adalah lidah kucing.
Kue ini jadi favorit karena bentuknya yang tipis dan ringan, namun tetap renyah dan enak saat disantap.
Namun cara membuatnya tak semudah kelihatannya.
Oleh karena menggunakan putih telur, maka proses pembuatannya pun harus ekstra hati-hati.
Masalah yang sering ditemui pada lidah kucing adalah hasil akhir kue yang mudah menjadi lembek.
Bukannya renyah, lidah kucing malah lembek dan gampang hancur.
Bila sudah begitu, lidah kucing bisa gagal menjadi pelengkap di jajaran kue kering di rumah.
Bila Anda punya masalah yang sama, yuk, segera simak tips di bawah ini untuk tahu penyebab lidah kucing tidak renyah dan lembek.
Baca Juga : Resep Kue Lebaran yang Enak Seperti Lidah Kucing Pandan Kenari Ternyata Mudah Dibuat
1. Salah Penanganan Begitu Matang
Bisa dibilang, lidah kucing adalah jenis kue kering yang berbeda dibandingkan jenis kue kering lainnya.
Jika kebanyakan kue kering memiliki jenis bahan yang sama, berbeda dengan lidah kucing.
Meskipun bahan-bahannya sederhana, namun lidah kucing memerlukan adonan putih telur yang cukup banyak dan bisa dibilang cara mengolahnya cukup rumit.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Untuk itulah, penanganan lidah kucing membutuhkan perhatian yang ekstra.
Biasanya, pada saat kue kering baru matang, kue harus didinginkan terlebih dahulu pada suhu ruangan sebelum disimpan.
Tapi hal ini tidak berlaku bagi lidah kucing.
Setelah Anda mengeluarkan lidah kucing dari oven, segera simpan lidah kucing di dalam stoples atau wadah yang tertutup rapat.
Baca Juga : (Video) Resep Kue Kering: Lidah Kucing Almon yang Bikin Penasaran
Hal ini dikarenakan karakter lidah kucing tak bisa terkena suhu ruangan dalam waktu yang lama.
Jika didinginkan di luar, lidah kucing akan menyerap kelembapan udara di sekitarnya.
Hal itulah yang membuat tekstur lidah kucing akan menjadi mudah lembek.
2. Salah Penyimpanannya
Tempat penyimpanan lidah kucing pun harus diperhatikan.
Pastikan menyimpan lidah kucing di dalam wadah yang kering.
Jika Anda mau menyimpan lidah kucing langsung di dalam stoples, gunakan stoples yang kedap udara.
Hal ini dilakukan untuk mencegah angin dari luar masuk ke dalam stoples.
Baca Juga : Resep Kue Kering Lebaran: Lidah Kucing Aroma Jeruk Bikin Idul Fitri Jadi Makin Meriah
Jika punya, gunakan stoples yang memiliki karet pada bagian leher tutupnya agar lebih rapat.
Hindari menyimpan lidah kucing pada toples yang Anda dapat dari bakery karena toples seperti itu biasanya kurang rapat.
Kalau mau tetap menggunakan toples dari bakery, selotip rapat lagi tiap selesai digunakan.
Namun, cara ini malah merepotkan bagi sebagian orang.
Nah, sekarang Anda sudah tahu, kan, penyebab lidah kucing jadi lembek.
Baca Juga : Resep Lidah Kucing Jeruk yang Memang Pas Jadi Kue Kering Pilihan Saat Imlek
Hal ini juga berlaku untuk kue kering yang menggunakan bahan dasar putih telur lainnya.
Contohnya, meringue dan macarons.
Dengan begitu, hasil kue tidak akan mudah lembek dan tetap renyah, sehingga siap disuguhkan di tengah keluarga atau sahabat.
Jangan lupa juga untuk melihat aneka resep lidah kucing atau kue kering lainnya di Sajian Sedap, ya!
Selamat mencoba. (MA)
Baca Juga : Resep Membuat Lidah Kucing Palem, Kue Kering Natal Yang Bisa Dibuat Tanpa Repot