Kedua, ragi koral yang berbentuk koral dengan kandungan air 7,5%, serta untuk mengaktifkannya cukup rendam di dalam air dengan suhu 40°C selama 10 menit.
Ketiga, ragi instan yang berbentuk butiran bisa langsung digunakan bersama bahan kering lainnya, kecuali garam.
Baca Juga: Resep Kue Lebaran Sederhana, Kue Kering Pisang Cokelat Ini Renyah dan Mudah Dibuat
5. VX
VX juga berfungsi sebagai bahan pengembang pada pembuatan roti dan kue.
Selain bisa digunakan untuk mengembangkan, penggunaan VX juga akan menghasilkan tekstur roti dan kue halus dan remah yang lembut.
Perbandingan penggunaan VX dan tepung terigu, yakni ½ sdt VX dengan 500 gram tepung terigu.
Demikian deretan bahan pengembang kue yang harus kita pahami sebelum digunakan.
Sudah punya di rumah belum, sase lovers?
Baca Juga: Tips Membuat Kue Kering untuk Pemula, Ini 5 Trik Dasar Membuat Kue Kering