Cara Membuat Tengkleng Iga Bakar:
1. Rebus iga kambing bersama air, kayumanis, pekak, dan daun pandan sampai matang. Angkat dan tiriskan. Buang airnya.
2. Lumuri iga kambing dengan bahan olesan. Bakar sambil dioles bumbu dan dibolak-balik sampai harum. Sisihkan.
3. Tengkleng: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan cabai rawit merah. Aduk rata.
4. Masukkan iga kambing. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, dan air. Masak sampai matang. Tuang santan. Masak sampai mendidih.
5. Sajikan bersama acar ketimun dan sambal kukus.
Baca Juga: (Video) Resep Masak Iga Bakar Bumbu Tradisional, Kelezatannya Bikin Nagih!
Baca Juga: Resep Membuat Iga Bakar, Tak Perlu Lagi Beli, Langsung Kreasikan Sendiri Di Dapur
Baca Juga: Kita Pasti Sukses Bikin Iga Bakar yang Empuk Dengan Tips Ini
Baca Juga: Santap Malam Spesial dengan Iga Bakar Bumbu Rujak Superlezat
Baca Juga: Resep Iga Bakar Kecap, Makan Malam Spesial Bersama Keluarga