Sajiansedap.com - Penasaran, bagaimana cara membuat ikan goreng jadi lebih krispi?
Nah, ini dia cara membuat ikan goreng jadi lebih krispi yang mudah ditiru.
Kalau sudah meniru cara membuat ikan goreng jadi lebih krispi ini, hasilnya pasti bikin makan lebih berselera.
Baca Juga: Karena Hidup Sehat, Keluarga Ini Liburan Gratis ke Bangkok
Tips mengenai ikan goreng kripsi bisa kita temukan dimana-mana.
Tapi, sangat jarang ada yang membahas mengenai tips ikan goreng lebih krispi.
Padahal, ikan dan ayam punya tekstur yang berbeda sehingga tentu tidak boleh disamakan cara pengolahannya.
Kesulitan utamanya, ikan punya tekstur lembek dan cenderung lebih berair.
Itu sebabnya, ikan goreng tepung tidak akan krispi kalau mengikuti cara pengolahan ayam kripsi.
Lalu bagaimana sih cara membuat ikan goreng tepung lebih krispi?
Jawabannya, cuma perlu satu langkah mudah.
Ikan Lebih Krispi Kalau Ditiriskan Dulu
Untuk membuat ikan goreng tepung krispi, tentu kita membutuhkan tepungnya.
Untuk tepung, kita bisa menggunakan batter (adonan pencelup yang encer) seperti ayam goreng tepung pada umumnya.
Baca Juga: Resep Ikan Goreng Bumbu Kuning Sederhana dengan Rasanya yang Juara
Gunakan saja adonan batter yang jadi favorit Anda di rumah.
Nah, yang berbeda justru ada pada cara kita mengolah ikan.
Kunci utamanya adalah ikan tidak boleh terlalu basah.
Kalau basah, maka kerenyahan tepung tidak berlangsung lama.
Renyah saat masih panas, lalu melempem saat sudah dingin.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini
Karena itu, setelah difillet, ikan sebaiknya dibiarkan dulu di atas kertas serbet bersih atau kertas peniris supaya air di dalam ikan terserap.
Ganti kertasnya kalau sudah basah, lakukan sekali lagi sampai kering betul.
Tapi ingat, selama proses itu, jangan sekali-kali menekan ikan ketika ditiriskan.
Nanti yang terserap bukan airnya, melainkan juice dari ikan itu sendiri.
Baca Juga: Resep Ikan Goreng Gandum Enak, Bikin Makan Malam Saat Lebaran Jadi Lebih Berkesan
Nantinya, ikan yang sudah cukup kering ini tinggal kita olah dengan tepung atau batter seperti biasa.
Jadi, sudah tahu kan kalau ikan goreng tepung yang krispi bukan semata bergantung pada tepungnya, tetapi juga pada cara kita memperlakukan ikan.
Pasti deh, tips di atas bisa langsung kita praktekan di rumah.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Menu Buka Puasa Enak, Ikan Goreng Lengkuas yang Bikin Semangat Makan Malam