Resep Bika Ambon Mini Enak, Camilan Legit dan Manis Untuk Sore Hari

Sajiansedap.com - Bika ambon pasti lebih menarik kalau dikreasikan dengan resep Bika Ambon Mini ini.

Membuat Bika Ambon Mini ini tak sesulit seperti yang kita bayangkan.

Bika Ambon Mini yang lembut ini pas banget untuk camilan legit sore nanti.

Baca Juga: Hadirkan Bika Ambon Durian Mini Beraroma Menggoda untuk Kudapan Sore

Waktu: 120 Menit

Sajian: 20 Buah

Bahan Biang:

• 100 gram tepung terigu protein sedang.
• 125 ml air.
• 1 bungkus ragi instan.

Bahan:

• 300 ml santan, dari 1 butir kelapa.
• 20 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan.
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul.
• 2 sendok teh garam.
• 350 gram gula pasir.
• 200 gram tepung sagu.
• 50 gram tepung ketan putih.
• 7 butir telur.

Bahan Taburan:

• 100 gram kenari, cincang kasar.

Cara Membuat Bika Ambon Mini:

1. Panaskan cetakan poffertjes sambil diisi kelapa parut sampai berminyak. Buang kelapanya.
2. Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.
3. Rebus santan, daun jeruk, serai, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring dan ambil 475 ml santan.
4. Aduk tepung sagu, tepung ketan putih, dan bahan biang sampai rata. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok perlahan.
5. Masukkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Diamkan 2 jam.
6. Tuang ke dalam cetakan poffertjes yang sudah dipanaskan. Biarkan sampai berlubang-lubang. Taburi kenari. Tutup cetakan. Biarkan sampai matang.

#GridNetworkJuara

Baca Juga: Cara Membuat Bika Ambon Bersarang Ini Pasti Sukses Ditiru Siapa Saja