4. Kecambah
Kecambah memang sangat bergizi dan menyehatkan.
Tapi kecambah mentah dapat mengandung bakteri berbahaya seperti E. coli, Salmonella dan Listeria.
Kecambah ditanam dalam kondisi hangat dan lembab di mana bakteri ini tumbuh subur.
Baca Juga: Kanker Paru-paru Renggut Nyawa Chrisye, Makanan yang Dikira Sehat Ini Ternyata Jadi Pemicunya!
Karena itu, sebisa mungkin berusaha membeli kecambah yang segar. Pertimbangkan untuk membelinya secara lokal atau dari pasar petani.
Dan, tentu saja, cuci dan masak.
5. Jamur
Jamur mengandung sejumlah sifat bermanfaat termasuk antioksidan, vitamin B, dan kalium, menurut Healthline.
Namun, beberapa dokter mencatat bahwa panas diperlukan untuk melepaskan beberapa nutrisi dan manfaat ini.
Selain itu, jamur mentah dikenal sulit dicerna, dan merupakan salah satu sumber toksin yang paling terkonsentrasi secara alami, agaritine.
Berbagai studi dan penelitian yang ditemukan dalam beberapa analisis menggunakan tikus, agaritine memiliki efek karsinogenik.
Tentu saja, memasaknya dapat menghancurkan senyawa ini.(*)