Waktu: 30 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
100 gram udang, dikupas, dikerat punggungnya
100 gram cumi, dipotong kotak, dikerat-kerat
6 buah bakso ikan, dipotong 2 bagian
100 gram wortel, dipotong serong
50 gram caisim, diiris kasar
100 gram kembang kol
50 gram jamur merang, masing-masing dibelah 2 bagian
25 gram kapri
5 lembar kol, dipotong-potong
1 buah bawang bombay, diiris panjang
2 siung bawang putih, dimemarkan
2 cm jahe, diiris
2 sendok teh saus tiram
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh saus tomat
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
400 ml kaldu
1 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dalam 1 sendok makan minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Soun Goreng Ala Capcay Enak, Sarapan yang Bisa Disajikan Secepat Kilat
Cara Membuat Capcay Seafood:
1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
2. Tambahkan udang dan cumi. Masak sampai berubah warna. Masukkan bakso, wortel, cisim, kembang kol, dan jamur. Masak sampai layu.
3. Masukkan kapri dan kol. Aduk rata.
4. Bumbui saus tiram, kecap ikan, saus tomat, garam, dan merica. Aduk sampai seluruh sayur dan seafood terbalut bumbu.
5. Tuangkan kaldu. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Biarkan sebentar lalu angkat.
NEXT: CAPCAY GORENG LADA HITAM