Sajiansedap.com - Bukan hanya tampil beda, Nasi Bakar Kuning bikin sarapan esok jadi semakin istimewa.
Kelezatan dari resep Nasi Bakar Kuning ini memang tidak perlu diragukan lagi.
Yuk, hadirkan Nasi Bakar Kuning untuk menu sarapan besok.
Baca Juga: Mau Masak Apa Besok? Coba Sajikan Bubur Kampiun Agar Sarapan Terasa Lebih Istimewa
Waktu: 90 Menit
Sajian: 9 Porsi
Bahan Nasi:300 gram beras25 ml air kunyit dari 35 gram kunyit parut dan 1 sendok makan air500 ml santan dari 1/2 butir kelapa1 lembar daun pandan1 lembar daun salam2 batang serai, memarkan2 butir cengkeh1 sendok teh garam9 lembar daun pisang untuk mebungkus8 tangkai kemangi, dipetiki2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Tumisan:2 ekor ikan peda, goreng, suwir kasar8 buah petai, potong 2 bagian1 buah tomat, potong dadu2 buah cabai merah besar, buang biji, potong serong1 lembar daun salam1/4 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir100 ml air1 batang daun bawang, iris 1/2 cm8 tangkai kemangi, dipetiki2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:6 butir bawang merah2 siung bawang putih4 buah cabai merah keriting2 buah cabai merah besar2 cm kencur
Bahan Kuah Areh:100 ml santan dari 1/2 butir kelapa1/8 sendok teh garam
Cara Membuat Nasi Bakar Kuning:
1. Tumisan, tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Masukkan petai, tomat, dan cabai. Aduk sampai layu.
2. Tambahkan ikan peda. Aduk rata. Masukkan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk sampai meresap. Tambahkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk rata.
3. Nasi, rendam beras dengan air kunyit.
4. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai mekar.
5. Rebus santan, daun pandan, serai, daun salam, cengkeh, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai meresap.
6. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Angkat.
7. Kuah areh, rebus bahan kuah areh sambil diaduk di atas api kecil sampai mendidih dan kental.
8. Ambil nasi. Bentuk seperti lontong. Ambil daun pisang. Beri tumisan. Siram 1/2 sendok makan kuah areh. Bungkus seperti lontong. Semat dengan lidi.
9. Bakar di atas pan yang sudah dipanaskan sampai harum.
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Jamur Enak Ini Memang Juara Untuk Menu Sarapan
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Ayam Jamur Enak Bikin Keluarga Ngumpul Di Meja Makan
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Teri Kencur Enak Untuk Makan Siang yang Tampil Beda
Baca Juga: Dulu TerkenaL, Bobby Josep Rela Jualan Nasi Bakar Sampai Narik Ojek Demi Beri Makan Anak Istri
Baca Juga: (Video) 4 Resep Nasi Bakar Buat Makan Siang yang Nendang!