Bahan Alas:125 gram kelapa parut kasar setengah tua1/8 sendok teh garam
Bahan:3 butir telur120 gram gula pasir50 gram tepung beras80 gram tepung terigu protein sedang20 gram cokelat bubuk50 gram santan kental instan1/4 sendok teh garam25 gram minyak goreng
Cara Membuat Putu Ayu Cokelat:
1. Aduk rata bahan alas.
2. Tata kelapa di dasar cetakan putu ayu yang dioles tipis minyak. Tekan-tekan sedikit supaya agak padat.
3. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
4. Masukan tepung beras, tepung terigu, dan cokelat bubuk sambil diayak, bergantian dengan campuran santan instan kental dan garam sambil dikocok rata.
5. Tuang ke dalam cetakan yang beralas kelapa.
6. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang.