Biji Semangka Tinggi Protein
Hanya dua sendok makan biji semangka mengandung sekitar 10g protein, yang 4g lebih banyak daripada telur.
Protein sangat penting untuk membangun otot, dan para ahli merekomendasikan agar kita makan sekitar 20g di setiap hidangan utama.
Menurut penelitian yang diterbitkan dalam Jurnal Pertanian dan Kimia Pangan, tidak seperti protein nabati lain, biji hitam kecil menyediakan berbagai asam amino, bangunan blok yang membentuk protein.
Mereka juga mengandung Vitamin B, yang penting untuk sel darah sehat, dan magnesium, yang meningkatkan konektivitas otak dan mengurangi risiko kram otot.
Jangan membuang kulit semangka, yaitu bagian putih antara daging dan kulit luarnya.
'Ini kaya serat dan potasium mineral, yang penting untuk fungsi ginjal,' kata Susanne Masters, ahli botani dan peneliti di Naturalis Biodiversity Centre di Holland, seperti dilansir dari Daily Mail.
Lalu, bagaimana cara memakannya? Biji semangka kering atau panggang sekarang tersedia di banyak supermarket.
Anda bisa membuatnya sendiri dengan menambahkan taburan rempah dan dipanggang dalam oven selama sepuluh menit.
"Buat acar dengan kulit semangka menggunakan air garam dan garam," kata Masters. "Ini menciptakan bakteri yang disebut lactobacilli, yang bermanfaat bagi kesehatan usus."