Bahan:150 gram tepung terigu protein sedang30 gram tepung maizena1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk25 gram margarin1 butir telur, dikocok lepas2 sendok makan air es500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:2 siung bawang putih, dicincang halus1/2 buah bawang bombay, dicincang halus100 gram ayam giling50 gram wortel, dipotong dadu, direbus1 sendok teh kari bubuk1 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk1/2 sendok teh gula pasir100 ml santan dari 1/4 butir kelapa50 gram bihun jagung, direbus1 batang daun bawang, diiris halus1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Pastel Ayam Bihun Kari:
1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel. Aduk rata.
2. Masukkan santan, kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan bihun dan daun bawang. Aduk rata.
3. Kulit, aduk tepung terigu, tepung maizena, kaldu ayam bubuk, dan margarin sampai berbutir. Tambahkan telur dan air es. Aduk sampai bergumpal. Simpan 15 menit dalam lemari es.
4. Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulai dari ketebalan no.1(paling tebal) 2-3 kali sampai licin. Kecilkan nomor gilingan satu nomor. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Begitu seterusnya lakukan hal yang sama sampai ketebalan no. 6 (paling tipis no. 7). Lakukan beberapa kali setiap nomor sampai adonan licin.
5. Potong bulat dengan ring diameter 8 cm. Beri isi. Lipat dan pilin.
6. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kecokelatan.
Baca Juga: Resep Pastel Tutup Oregano Tomat Enak, Inspirasi Istimewa Untuk Sarapan
Baca Juga: Resep Makaroni Ala Pastel Tutup Enak, Menu Sarapan Istimewa yang Bikin Perut Kenyang
Baca Juga: Resep Pastel Bayam Tongkol Kemangi Enak, Cemilan Yang Bikin Ketagihan
Baca Juga: Resep Pastel Sayur Kucai Enak, Camilan Nikmat Disegala Suasana
Baca Juga: Resep Pastel Kering Ebi Kari Enak Ini Rasanya Memang Kebangetan