3. Bakso Ayam Jamur
Durasi: 120 menit
Sajian: 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:3 lembar jamur kuping, direndam, diiris halus150 gram ayam giling100 gram udang giling25 gram wortel, diparut1 buah putih telur1/2 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas2 sendok teh garam1/2 sendok teh merica bubuk1/2 sendok teh gula pasir50 gram air es50 gram tepung sagu
Bahan kuah:1.500 ml kaldu ayam2 batang seledri, diikat simpul1 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas1 1/2 sendok makan garam1/2 sendok teh merica bubuk1 sendok makan gula pasir1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
Bahan pelengkap:50 gram soun, diseduh, ditiriskan5 buah pangsit goreng2 batang daun bawang, diiris halus2 sendok makan bawang putih goreng, diremas-remas50 gram saus sambal
Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Bakso Enak, Pilihan Menu Makan Siang yang Praktis
Cara membuat bakso ayam jamur:1. Kuah, rebus kaldu ayam, daun seledri, bawang merah goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan harum. Kecilkan api.2. Bakso, campur ayam giling, udang giling, jamur kuping, wortel, putih telur, bawang merah goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.3. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.4. Ambil sedikit adonan. Bulatkan. Masukkan ke dalam kaldu. Rebus sampai terapung dan matang. Tiriskan.5. Sajikan bakso bersama kuah dan pelengkapnya.
NEXT : BAKSO BAYAM UDANG