Konsumsi Rebung Jadi Kegemaran
Banyak orang yang gemar atau suka mengkonsumsi rebung.
Rebung merupakan batang bambu yang masih muda namun bisa dikonsumsi termasuk cocok untuk dibuat sayur.
Bahkan rebung ini sudah menjadi kegemaran bagi sebagian masyarakat.
Memang sayuran jenis ini mengandung banyak khasiat namun masih banyak belum mengetahui.
Baca Juga: Sering Jadi Sarapan, Makan Roti Tawar dengan Selai Ternyata Berbahaya Bagi Tubuh, ini Alasannya
Menurut penelitian, rebung mengandung antioksidan, vitamin, mineral, serat, protein, dan kandungan lemak rendah.
Bahkan selama berabad-abad orang-orang Asia telah mengolahnya menjadi berbagai olahan.
Tunas bambu segar memiliki sejumlah besar vitamin A, B6, C, dan E serta kalsium, kalium, niasin, zat besi, folat, tembaga, seng, selenium, mangan, magnesium, fosfor, dan tiamin.
Rebung juga mengandung phytochemical seperti lignan dan asam fenolik yang memiliki efek anti-kanker, anti-bakteri dan anti-inflamasi.
Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang bisa kita dapatkan dari makan rebung secara teratur: