Alasan Menggunakan Air Sungai
Menurut Darmaji, rata-rata pabrik olahan tahu dan tempe memang didirikan di bantaran sungai.
Air sungai menjadi bahan baku untuk produksi tahu tempe.
Di samping itu, sungai juga berfungsi sebagai tempat pembuangan limbah produksi.
Baca Juga: Luar Biasa, Rutin Minum 5 Porsi Teh Hitam dalam Sehari dan Rasakan Manfaatnya Bagi Kesehatan
Dilansir dari tribunkaltim.co, Darmaji memilih menggunakan air sungai sebab dianggap lebih layak ketimbang air PDAM.
Kata dia, kualitas air PDAM tak baik untuk produksi.
Aroma kaporit kuat tercium, menurutnya kualitas seperti itu tak bagus untuk produksinya.
“Harus diinapkan dulu mas, paling sehari lah baru digunakan. Tapi kami pakai air PDAM kalau lagi kemarau saja. Kalau seperti sekarang (musim penghujan) pakai air sungai,” ujar Darmaji, Minggu (30/6/2019).