SajianSedap.com - Resep Opor Ayam Kuning sajian spesial untuk melengkapi lontong cap go meh.
Rasa gurih dan perpaduan rempah dalam Resep Opor Ayam Kuning ini, dijamin bikin lidah bergoyang.
Yuk, manjakan lidah dan perutmu dengan Resep Opor Ayam Kuning berikut.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:1 ekor ayam broiler, potong 20 bagian2 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkan2 cm jahe, memarkan3 batang serai, memarkan3 1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh merica bubuk2 sendok teh gula merah, sisir halus750 ml santan encer dari sisa perasan santan kental250 ml santan kental dari 1 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:12 butir bawang merah3 siung bawang putih4 butir kemiri, sangrai2 cm kunyit, bakar2 sendok teh ketumbar, bakar1/8 sendok teh jintan
Cara Membuat Opor Ayam Kuning:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe dan serai sampai harum.
2. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Tuang santan encer. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai santan meresap ke dalam ayam.
4. Tuangkan santan kental. Masak sampai meletup-letup.