5. Bolu Kukus Moka Aroma Rempah
Waktu: 60 Menit
Sajian: 13 potong
Bahan:4 butir telur100 gram gula pasir1/4 sendok teh garam1 sendok teh emulfisier (SP/TBM)100 gram tepung terigu protein sedang15 gram susu bubuk2 sendok teh bumbu spekuk1/4 sendok teh baking powder25 gram minyak goreng30 ml santan kental instan
Bahan Isi:100 gram buttercream2 sendok makan kental manis1/4 sendok teh pasta moka2 sendok makan cokelat keping25 gram cokelat masak pekat, lelehkan, untuk hiasan
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Mekar Kapucino Enak, Salah Satu Menu Camilan Favorit Keluarga
Cara Membuat Bolu Kukus Moka Aroma Rempah:
1. Kocok telur, gula, garam, dan emulsifier sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu, bubuk spekuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan campuran minyak goreng dan santan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang ke dalam loyang 26x26x7 cm yang dialasi kertas roti tanpa diolesi margarin.
5. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang.
6. Isi, kocok rata buttercream, kental manis, dan pasta moka.
7. Olesi cake dengan campuran buttercream. Taburi cokelat keeping. Gulung dan padatkan. Coret-coret dengan cokelat masak pekat.