Saat mengolahnya, kita harus memilih jenis tempe dan tahu yang tepat terlebih dahulu.
Caranya yaitu, pilih tahu yang tidak terlalu lembut, tetapi juga tidak terlalu keras.
Jenis tahu sutra tidak dianjurkan untuk dibuat tahu penyet.
Baca Juga: Terbongkar Cara Restoran Padang Membuat Tempe Balado yang Enak, Ternyata Segampang ini!
Baca Juga: Resep Tempe Taosi Enak, Menu Pelengkap Sederhana yang Nikmat Abis!
Baca Juga: Sering Makan Nasi dan Tempe Setiap Hari? Jangan Terkejut Jika Hal ini Terjadi Pada Tubuh Anda
Untuk tempe, pilih yang segar supaya ketika dipenyet, tahu dan tempe tidak mudah hancur.
2. Sambal Untuk Penyetan
Tahu dan tempe dipenyet di atas sambalnya.
Sambalnya sendiri bisa macam-macam.
Racikan bawang putih, bawang merah, kencur, dan kecap pun sudah bisa menghasilkan sambal tempe penyet yang sedap.
Pilihan lainnya adalah campuran bawang merah, bawang putih, ebi, terasi, petis, kecap manis, tomat, cabai merah, dan cabai rawit.