Bahan Bumbu:100 gram kelapa parut kasar30 gram ebi8 buah cabai kering, diblender2 cm lengkuas, dimemarkan1 batang serai, dimemarkan5 lembar daun jeruk, buang tulangnya1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir1 liter minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:3 butir kemiri, goreng3 buah cabai merah keriting6 butir bawang merah4 siung bawang putih1/2 sendok teh ketumbar bubuk
Cara membuat Kering Kentang Ebi Pedas:
1. Rendam kentang dengan air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 15 menit. Tiriskan.
2. Goreng kentang dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering. Sisihkan.
3. Campur kelapa parut dan bumbu halus. Aduk rata.
4. Masukkan ebi, lengkuas, serai, daun jeruk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Sangrai di atas api kecil sampai kering. Dinginkan. Buang daun salam, serai, dan lengkuas. Blender halus. Masukkan cabai kering. Aduk rata.
6. Campur kentang dengan bumbu yang dihaluskan. Aduk rata.
Baca Juga: Resep Keringan Untuk Sahur Jadi Semakin Nikmat Dengan Resep Kering Kentang Serundeng Ini
Baca Juga: Resep Kering Kentang Dendeng Enak, Menu Pelengkap Lezat yang Sayang Dilewatkan
Baca Juga: Resep Kering Kentang Kari Pedas Enak Bikin Makan Siang Lebih Lengkap
Baca Juga: Resep Kering Kentang Wijen Enak Ini Bisa Disajikan Oleh Siapa Saja
Baca Juga: Resep Kering Kentang Pedas Wijen Enak Ini Cocok Jadi Pelengkap Di Akhir Pekan