SajianSedap.com - Resep Sambal Kentang Daging adalah menu pelengkap yang tidak boleh dilewatkan saat menyantap ketupat.
Menu satu ini bisanya diberi tambahan ati ampela, tapi kali ini kita ganti dengan menggunakan daging.
Daging diolah terlebih dahulu menjadi bola bola kecil, agar tampil menarik dan semakin nikmat saat disantap.
Kuliner Khas Lebaran satu ini memiliki rasa yang sangat gurih karena dibuat menggunakan santan.
Jadi tidak heran, keluarga memilih Resep #KemilauKulinerIndonesia ini untuk disajikan sebagai pelengkap ketupat saat lebaran nanti.
Tertarik untuk menyajikan Resep Sambal Kentang Daging yang kaya akan rasa dan aroma ini?
Segera contek resepnya di bawah sini, dan selamat mencoba.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan Bola Daging:350 gram daging giling1 butir telur1/2 sendok teh garam
Bahan:2 sendok teh ebi, diseduh, ditiriskan2 lembar daun salam2 cm lengkuas, dimemarkan600 ml santan encer dari sisa perasan santan kental200 gram kentang, dikupas, dipotong kotak-kotak10 buah mata petai, dibagi 2 bagian2 sendok teh garam1/2 sendok makan gula merah75 gram kapri, disiangi200 ml santan kental dari 1 butir kelapa1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:6 butir bawang merah2 siung bawang putih5 buah cabai merah keriting1/2 sendok teh terasi1 cm kencur1 cm kunyit1 sendok teh ebi
Pelengkap:1 sendok makan bawang goreng
Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Daging:
1. Campur daging, telur, dan garam. Aduk rata. Bentuk bola-bola sebesar kelereng. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan ebi sampai harum. Tuang santan encer. Aduk hingga mendidih.
3. Tambahkan daging dan kentang. Aduk hingga berubah warna. Masukan petai dan kapri. Aduk sampai layu.
4. Masukkan garam, gula merah, dan air asam. Aduk rata. Biarkan di atas api kecil sampai santan mongering.
5. Tuang santan kental. Masak sampai kuah berminyak.
6. Sajikan bersama taburan bawang goreng.
-----
Dapatkan aneka resep praktis dan mudah langsung dari handphone Sase lovers dengan berlangganan emagz tabloid Saji dengan klik di sini
Baca Juga: Resep Ikan Goreng Sambal Rica-Rica Enak Ini Mudah Dibuat Dan Cuma Butuh Sedikit Bahan
Baca Juga: Resep Lauk Serba Ayam Untuk Sahur Dan Buka Pasti Nikmat Dengan Resep Ayam Suwir Sambal Kelapa