Bahan Saus:350 ml santan dari 1/2 butir kelapa150 gram gula pasir1 sendok teh kopi hitam tanpa ampas2 lembar daun pandan1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Serabi Saus Kinca Kopi:
1. Panaskan cetakan serabi dari tanah liat yang diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya. Sisihkan.
2. Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ambil 450 ml santan. Biarkan hangat.
3. Aduk rata tepung terigu, garam, dan telur. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga jadi adonan licin. Kocok dengan mixer kecepatan rendah 20 menit. Diamkan 30 menit.
4. Tambahkan baking powder. Aduk rata. Ambil 200 ml adonan. Tambahkan air kopi. Aduk rata. Sisihkan.
5. Tuang adonan putih ke dalam cetakan serabi yang sudah dipanaskan. Tuang sedikit adonan kopi. Biarkan berlubang. Kecilkan api. Tutup dan biarkan sampai matang.
6. Saus, rebus santan, gula, kopi, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Saring. Sajikan serabi bersama saus.
-----
Dapatkan aneka resep praktis dan mudah langsung dari handphone Sase lovers dengan berlangganan emagz tabloid Saji dengan klik di sini
Baca Juga: Resep Serabi Solo Nangka Keju Enak, Menu Sarapan Tradisional yang Wajib Dicoba
Baca Juga: Resep Serabi Mini Bersaus Enak, Bikin Sarapan Jadi Lebih Berkesan
Baca Juga: Resep Serabi Solo Toping Duren Enak Ini Bisa Jadi Menu Sarapan Istimewa Esok Pagi
Baca Juga: Resep Serabi Ceylon Enak, Menu Sarapan Tradisional Lembut yang Mudah Dibuat
Baca Juga: Resep Serabi Ala Pizza Enak, Menu Tradisonal Rasa Internasional