SajianSedap.com - Resep Iga Kambing Masak Gulai bisa jadi pilihan utama untuk menu bersantap di akhir pekan.
Cita rasa kuah santan yang nikmat dari Resep Iga Kambing Masak Gulai paling pas dipadukan dengan nasi hangat.
Langsung saja kreasikan Resep Iga Kambing Masak Gulai yang enak ini untuk menu makan siang di akhir pekan.
Baca Juga: Resep Nasi Siram Cah Sapi Enak, Sepiring Hidangan Istimewa Untuk Makan Siang
Waktu: 60 Menit
Sajian: 6 porsi
Bahan:750 gram iga kambing, potong-potong2 lembar daun kunyit, ikat5 lembar daun jeruk2 batang serai, memarkan3 butir cengkih1.250 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental1 sendok teh garam2 sendok teh air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dengan 1 sdt air350 ml santan kental, dari 1 butir kelapa2 sendok teh minyak, untuk menumis2 sendok teh bawang merah goreng, untuk taburan
Bumbu Halus:5 butir kemiri, sangrai12 butir bawang merah4 siung bawang putih4 buah cabai merah besar4 buah cabai merah keriting2 sendok teh ketumbar1/4 sendok teh jintan1/4 sendok teh adas manis2 cm jahe2 cm kunyit2 cm lengkuas
Cara Membuat Iga Kambing Masak Gulai:
1. Rebus iga kambing bersama 2 lembar daun salam, 2 cm jahe, dan 1.000 air sampai setengah matang. Angkat. Tiriskan dan buang airnya.
2. Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan cengkih sampai harum. Masukkan iga kambing. Aduk rata.
3. Tuang santan encer. Bubuhi garam, gula pasir, dan air asam. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
4. Tuang santan kental. Masak sambil diaduk sampai matang.
5. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng.
Baca Juga: Resep Oncom Goreng Kencur Enak Ini Pasti Jadi Menu Pelengkap Favorit
Baca Juga: Resep Buntil Tahu Lamtoro Enak Dan Sederhana Ini Semakin Sedap Dengan Nasi Hangat
Baca Juga: Resep Tongseng Lele Enak Ini Pasti Bikin Makan Siang Jadi Lebih Asik
Baca Juga: Resep Puding Susu Oreo Enak, Kudapan Spesial Sehabis Makan Siang
Baca Juga: Resep Ento-Ento Enak, Pelengkap Nikmat Dengan Bahan Dasar Tempe