Prinsip utama pembuatan puding lapis adalah lapisan puding pertama harus sudah berkulit baru ditambahkan lapisan kedua.
Garis bawahi kata berkulit.
Berkulit artinya, lapisan atas puding sudah keras, tapi bawahnya masih cair.
Yang seringkali terjadi adalah puding pertama tidak sudah terlalu keras baru ditambahkan puding kedua.
Kalau sudah terlalu terlalu keras, puding lapis sudah pasti tidak akan bisa menempel.
2. Puding Pertama Terlalu Cair
Puding pertama tidak boleh terlalu keras, tapi juga tidak boleh terlalu cair.
Kalau masih cair atau panas, puding kedua sudah pasti akan bercampur dengan puding pertama.
Puding lapis pun jadi gagal.
Baca Juga: Resep Puding Buah Naga Enak, Dessert Cantik yang Selalu Ditunggu Keluarga
3. Puding Dimasukkan Ke Dalam Kulkas