Ada beberapa langkah yang bisa dilakukan untuk membunuh Salmonella.
Pertama, letakkan telur di dalam lemari es.
Kedua, konsumsi telur paling lama hingga 3 - 4 minggu sejak hari pertama pembelian.
Ketiga, masak telur hingga benar-benar matang.
Dan terakhir, dinginkan telur rebus selama dua jam setelah dimasak sebelum dimakan.
Untuk hidangan yang mengandung telur mentah seperti Caesar salad, mousse, atau es krim buatan sendiri, sebaiknya menggunakan telur pasteurisasi yang telah dipanaskan sampai suhu 160°C untuk memastikan bahwa Salmonella telah mati.
Seorang fisiologi pencernaan di Belgia menemukan bahwa sebenarnya sekitar 94% dari protein telur dapat dicerna ketika dimasak, dibandingkan dengan antara 55% - 64% dari telur mentah.
Artikel Berlanjut Setelah Video di Bawah ini :