Bahan Penutup:1 putih telur75 gram gula pasir halus1 sendok makan maizena
Cara Membuat Klapertart Manado:
1. Larutkan tepung terigu dan tepung maizena di dalam air kelapa.
2. Rebus susu cair, gula pasir, garam, dan pasta vanila sampai mendidih.
3. Masukkan larutan tepung maizena dan tepung terigu. Masak sambil diaduk sampai kental. Angkat.
4. Masukkan margarin dan telur. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda, sebagian kismis dan sebagian kenari. Aduk rata.
5. Tuang adonan di dalam cup alumunium kotak kecil yang dioles tipis margarin. Letakkan di loyang yang diberi sedikit air.
6. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celcius 50 menit sampai matang.
7. Penutup, kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental dan licin. Tambahkan tepung maizena. Aduk rata.
8. Sendokkan di atas klapertart tidak beraturan. Tabur sisa kismis dan kenari.
9. Oven kembali dengan api atas suhu 170 derajat Celcius 20 menit sampai kecokelatan.
Baca Juga: Resep Pukis Enak, Kudapan Lembut Untuk Teman Ngeteh Siang Hari
Baca Juga: Resep Asinan Kedondong Kiamboy Enak, Kudapan Segar yang Bikin Liur Netes
Baca Juga: Resep Cup Makaroni Keju Enak, Kudapan Nikmat yang Bikin Perut Kenyang
Baca Juga: Resep Kentang Tumis Saus Tiram Enak, Cocok Bagi yang Sedang Tidak Menyantap Nasi
Baca Juga: Resep Klepon Wijen Pisang Gula Merah Enak, Kudapan Lembut yang Selalu Bikin Lidah Bergoyang