Sering Terjadi, Ternyata Kesalahan ini yang Buat Tepung Ayam Goreng Tidak Menempel Sempurna, Anda Melakukannya?

2. Ayam digulingkan dalam air es sebelum tepung

Terlalu kering membuat tepung tidak menempel, begitupun kalau terlalu basah. 

Itu sebabnya tak heran kalau tepung tidak menempel jika pertama-tama ayam dicelupkan dalam air es baru kemudian tepung.

Tips: Balik prosesnya, celupkan ayam ke dalam tepung, kemudian ke dalam air es dan kembali ke tepung lagi.

Cara ini akan mengikat tepung dengan kuat sehingga menempel di ayam.

Baca Juga: Jadi Rahasia Tukang Gorengan, Begini Cara Menggoreng Tahu agar Tetap Renyah Walau Sudah Dingin

Cara lainnya lagi, buat larutan tepung encer dari campuran tepung dan air es.

Boleh juga ditambahkan sedikit baking powder.

Larutan ini akan mengikat tepung agar tidak lepas.

Prosesnya masih sama.

Celupkan ke tepung, larutan tepung lalu kembali ke tepung.

Baca Juga: Celupkan Kulit Pisang ke dalam Minyak Goreng Bekas, Jangan Kaget dengan Hasilnya yang Bikin Berdecak Kagum

Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.