Ternyata Ini Cara Membuat Sup Gurih tapi Kaldu Bening Ala Restoran, Gampang Banget!

By Dwi, Jumat, 25 September 2020 | 10:15 WIB
Tips Membuat Sup Bening Seenak Buatan Resto Ini Mudah Ditiru (Sajian Sedap)

Tips Membuat Kaldu Bening

Kuah kaldu sup yang bening memang akan membuat sajian tampak lebih menggiurkan.

Soalnya tidak ada lemak atau busa yang mengambang di atasnya.

Lalu, bagaimana sih, cara membuat kuah kaldu seperti itu?

Baca Juga: Terbongkar Cara Menghilangkan Bau Pesing pada Rebung Ala Rumah Makan, Cuma Lakukan 1 Hal Ini Saja

Baca Juga: Jadi Rahasia Pedagang, Terungkap Cara Agar Minyak Tidak Cepat Hitam dan Tetap Jernih Walau Dipakai Berkali-kali

Caranya adalah dengan merebus tulang sebanyak dua kali.

Rebusan pertama rebus di dalam air mendidih, lalu buang.

Kemudian, rebus tulang kembali di dalam air dingin dan di atas api kecil.

Teknik ini dinamakan shimmer.

Artikel berlanjut setelah video berikut ini