Di sini, gandum bisa terkontaminasi oleh paparan atau kontak dengan kotoran hewan.
Saat tepung dibuat, tidak ada perawatan untuk membunuh kontaminan potensial ini.
"Tepung mentah adalah produk mentah, dan belum dimasak, jadi perlakukan tepung seperti saat memasak daging (masak hingga matang)," kata Benjamin Chapman, asisten profesor dan spesialis ekstensi keamanan makanan di North Carolina State University.
Ditambah, ada kecenderungan anak-anak menelannya tanpa sengaja menyentuh mulut mereka.
Apalagi, anak paling rentan terhadap infeksi dan komplikasi dari jenis bakteri, karena kekebalan tubuhnya belum maksimal.
Untuk mengurangi risiko, pastikan mencuci tangan sebelum dan sesudah menggunakan tepung.
Karena betapa mudahnya menyebar, disarankan untuk menyimpan tepung mentah secara terpisah dari makanan siap saji.
Hal ini dilakukan agar kandungan tepung tidak terkontaminasi bakteri dari luar.
Baca Juga: Bisa Berakhir di Tempat Sampah, Stop Simpan Susu di Pintu Kulkas Kalau Tak Mau Risiko ini Terjadi
Artikel ini telah tayang di health.grid.id dengan judul Cicipi Adonan Kue Mentah Saat Memasak, Ini Bahayanya Bagi Anak