SajianSedap.com - Resep Ikan Bakar Picung, salah satu menu olahan ikan lezat yang bisa jadi ide makan siang nanti.
Warna hitam dari Resep Ikan Bakar Picung ini berasal dari buah keluak yang biasa digunakan untuk membuat rawon.
Agar tidak penasaran dengan cita rasanya, mari segera hadirkan Resep Ikan Bakar Picung sebagai menu utama makan siang nanti.
Baca Juga: Resep Ikan Bakar Madu Enak, Manis Dan Gurihnya Bikin Lupa Kenyang
Waktu: 30 Menit
Sajian: 4 porsi
Bahan:1/2 kg ikan mujair, bersihkan, kerat-kerat1 buah jeruk nipis, ambil airnya1/2 sendok teh garam
Bahan Bumbu:3 buah keluak, seduh dengan air panas, haluskan6 siung bawang putih, iris tipis10 butir bawang merah, iris tipis3 buah cabai merah besar, iris serong6 buah petai, iris panjang100 ml santan, dari 1/4 btr kelapa1 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir1 sendok makan kecap manis1 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat Ikan Bakar Picung:
1. Lumuri ikan mujair dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah besar sampai harum. Masukkan keluak. Aduk rata. Tambahkan petai. Aduk sampai setengah layu.
3. Tuang santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai kental. Angkat. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
4. Lumuri ikan dengan tumisan bumbu. Diamkan 30 menit.
5. Bakar ikan sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
Baca Juga: Resep Ikan Bakar Teriyaki Pedas Enak Ini Sukses Bikin Seisi Rumah Lebih Lahap Makannya
Baca Juga: Resep Bawal Bakar Santan Jeruk Enak, Contek Resep Ini Agar Ikan Bakar Jadi Lebih Istimewa