Saat ingin memasak ikan, sebaiknya membelinya langsung dari pasar yang masih hidup.
Dengan begitu ikan yang didapat bukan bangkai atau busuk.
Meskipun membeli ikan hidup, masih harus memperhatikan hal-hal penting ini.
Karena kualitas ikan sangat bergantung pada banyak hal, sehingga kalian tak merasa dirugikan.
Baca Juga: Cara Masak Pepes Ikan agar Tidak Mudah Bau Langu, Kuncinya Ada Pada Bumbu
Baca Juga: Resep Kwetiau Rebus Kaldu Ikan Enak Ini Tidak Akan Mengecewakan Momen Sarapan
Ini tips memilih ikan segar dilansir oleh BrightSide.
1. Ciri fisik
Ikan segar selalu memiliki sisik mengkilap dan mata jernih.
Ambil ikan di tangan anda dan lihat, ikan manja akan menurunkan ekornya dengan lemah.
Sirip kering dan insang abu-abu bukannya merah terang juga menunjukkan busuk.