1. Gunakan Paha Ayam
Kalau mau enak, baiknya gunakan bagian paha ayam ketimbang dada.
Belilah paha ayam fillet yang sudah banyak tersedia di pasaran.
Seperti kita tahu, bagian paha ayam lebih juicy ketimbang dadanya.
Tapi sebenarnya, kalau mau menggunakan dada pun bisa, tapi efeknya tentu saja, hasil ayamnya jadi lebih keras.
Baca Juga: Resep Mi Ramen Siram Asam Manis Enak Khas Jepang Ini Membuatnya Tak Sesulit yang Dibayangkan
Baca Juga: Resep Cumi Bakar Asam Manis Enak Ini Mampu Bikin Air Liur Menetes
2. Menggoreng dan Mengolah Ayam
Setelah dipotong kecil, lumuri ayam dengan bawang putih bubuk, merica dan garam.
Bawang putih akan memberikan aroma sedap yang menutupi aroma kurang sedap dari ayam.
Nah, untuk ayam asam manis, kita harus menggoreng ayam menggunakan larutan tepung basah.
Larutan tepung basah ini mudah banget dibuat, hanya tepung maizena dan telur yang diaduk hingga kental.
Setelah siap, tinggal gulingkan ayam di tepung maizena kering, lalu celupkan ke larutan tepung basah dan goreng hingga matang dan kecokelatan.
Baca Juga: Resep Cah Sayur Asam Manis Enak, Pelengkap Makan Malam yang Super Praktis