Tomat akan membuat bumbu jadi terasa kental tapi juga nyemek-nyemek.
Selain itu, akan ada sedikit dorongan rasa segar dan asam.
Enak banget.
Baca Juga: Trik Rahasia Pedagang Soto Membuat Babat Sapi Jadi Super Empuk, Ternyata Dimulai dari Warna Babat!
3. Ayam Jangan Digoreng Sampai Kering
Sebelum dicampurkan ke tumisan bumbu balado, ayam harus digoreng dulu.
Perhatikan, di warteg ayamnya digoreng sampai matang baru disiram dengan bumbu balado.
Tapi, dengan cara seperti ini sebenarnya bumbu balado kurang meresap ke dalam ayam.
Ayam juga cenderung jadi keras dan kering, apalagi ketika matang.
Karena itu, ada baiknya ayam cukup kita goreng sampai setengah matang saja.
Jadi, masukkan ayam ke dalam minyak panas dan cukup goreng sampai berkulit saja.
Angkat dan masak sampai matang dalam bumbu balado.
Dengan begini, bumbu balado bisa meresap sampai ke dalam ayam dan rasanya jadi enak.
Selamat mencoba.