Bahan Isi:400 gram paha ayam giling1 buah bawang bombay, dicincang halus4 buah cabai merah dicincang halus4 buah cabai hijau, dicincang halus1/2 sendok teh bumbu pekak bubuk2 sendok makan saus tiram1 sendok teh garam1/2 sendok teh merica bubuk1 sendok teh gula pasir2 batang daun bawang, diiris halus200 ml air1 sendok makan maizena dilarutkan dalam 1 sendok makan air2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Pastel Lapis Oriental:
1. Isi, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, pekak, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
2. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.
3. Kulit A, campur tepung terigu, margarin, minyak goreng dan telur. Aduk rata. Tambahkan air. Uleni sampai licin. Diamkan 30 menit.
4. Kulit B, aduk rata bahan B asal bergumpal.
5. Bagi adonan A dan B masing-masing 12 bagian sama rata.
6. Ambil adonan A. Pipihkan. Beri adonan B. Bentuk bulat.
7. Giling tipis memanjang. Gulung. Giling lagi memanjang berlawanan arah, lalu gulung.
8. Potong menjadi dua bagian. Giling bentuk bulat. Beri isi ayam. Lipat dua dan pilin.
9. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Baca Juga: Resep Pastel Sayur Kucai Enak, Camilan Renyah yang Laris Manis Begitu Disajikan
Baca Juga: Cara Menggoreng Pastel Agar Tetap Renyah Walau Sudah Dingin, Rahasianya Ada Pada 2 Langkah Ini
Baca Juga: Resep Pastel Ayam Tutup Tahu Enak, Kudapan Pengganti Nasi Saat Malam Hari
Baca Juga: Resep Pastel Lapis Ayam Cabai Enak, Camilan Fancy yang Renyah Banget