Bahan Kulit:100 ml santan hangat, dari 1/4 btr kelapa50 ml air suji, dari 30 lbr daun suji dan 2 lbr daun pandan, blender200 gram tepung ketan50 gram gula tepung50 gram kentang kukus, haluskan1 sendok makan minyak goreng1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Kue Ku Kacang Merah:
1. Isi, masak kacang merah, gula pasir, santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk di atas api kecil sampai matang dan kalis.
2. Timbang adonan isi masing-masing 7 gram. Bulatkan. Sisihkan.
3. Kulit, rebus santan dan air suji. Biarkan setengah matang. Sisihkan
4. Campur tepung ketan, gula tepung, kentang, minyak goreng, dan garam. Aduk rata. Masukkan Campuran santan hangat sedikit-sedikit sambil diuleni rata.
5. Taburi cetakan kue ku dengan tepung ketan.
6. Ambil 13 gram adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
7. Letakkan adonan di dalam cetakan dan tekan merata sampai permukaan cetakan. Balikkan cetakan sambil diketuk untuk mengeluarkan adonan dari cetakan.
8. Letakkan adonan di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng.
9. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 15 menit hingga matang. Setiap 3 menit, buka tutup pengukus dan hilangkan uapnya.
10. Angkat kue ku. Selagi panas, olesi permukaan kue ku dengan sedikit minyak goreng.
Baca Juga: Resep Hunkwe Dua Warna Enak Ini Bikin Kumpul Bersama Keluarga Jadi Lupa Diri
Baca Juga: Resep Putu Mayang Pisang Enak, Kuliner Jadul yang Selalu Dirindukan
Baca Juga: Resep Putu Mayang Kuah Gula Jahe Enak, Kue Tradisional yang Nikmat Untuk Sarapan
Baca Juga: Resep Cantik Manis Nangka Nata De Coco Enak, Si Camilan Lembut yang Bikin Sore Jadi Lebih Sempurna
Baca Juga: Resep Wajik Telang Enak, Kue Tradisional yang Cantik Untuk Teman Ngeteh