1. Adonan telur ditambah airPedagang biasanya membuat adonan telur gulung dengan menambahkan sedikit air.Tujuannya tentu saja untuk pengiritan supaya adonan telur bertambah banyak dengan telur yang sedikit.Namun, trik ini sebenarnya bisa membuat telur gulung jadi tidak mudah kering.Hasilnya, telur gulung lebih mudah menempel di tusukan sate.
2. Pakai bumbu kaldu ayamPara pedagang hanya menambahkan bubuk kaldu ayam dalam jumlah banyak.Hasilnya, telur gulung rasanya menjadi lebih gurih. Saselovers pun juga bisa menambahkannya sesuai selera.