Bahan Opor:100 gram kentang, kupas, potong-potong6 lembar daun jeruk, buang tulangnya2 lembar daun salam2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan10 buah cabai rawit utuh1 blok kaldu ayam2 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir1.000 ml santan, dari 1 btr kelapa2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:5 butir kemiri, goreng15 siung bawang merah4 siung bawang putih1 cm jahe4 buah cabai merah keriting1/2 sendok teh jintan1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Opor Pedas Putih Telur:
1. Putih telur, campur putih telur, daun bawang, cabai, garam, merica, dan air kunyit. Aduk rata.
2. Tuang ke dalam cetakan muffin pendek kecil yang diolesi sedikit minyak.
3. Kukus di atas api kecil 20 menit hingga matang.
4. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
5. Masukkan santan. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Tambahkan cabai rawit. Aduk rata.
6. Bubuhi garam, kaldu blok, dan gula pasir. Aduk sampai matang.
7. Tambahkan putih telur dan kentang. Aduk hingga matang.
Baca Juga: Resep Daging Suwir Bumbu Opor Enak, Menu Kesukaan Keluarga Saat Bersantap Di Rumah
Baca Juga: Resep Cireng Opor Enak Ini Pasti Tak Cukup Disantap Satu Buah Saja
Baca Juga: Resep Kangkung Krecek Bumbu Opor Enak, Sayur Dengan Kuah Gurih yang Bikin Lupa Kenyang