Bahan Pelapis:100 gram tepung terigu protein sedang25 gram maizena1 sendok teh bawang putih bubuk1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk1/2 sendok teh baking powder75 gram havermut
Bahan Pencelup:100 gram tepung terigu protein sedang225 ml air1/4 sendok teh garam
Bahan Saus Asam Manis:1/2 buah bawang bombay, iris panjang100 gram nanas, potong-potong1 buah wortel, potong korek api1 batang daun bawang, potong 4 cm, iris halus memanjang1/2 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir5 sendok makan saus tomat400 ml air1/2 sendok makan maizena dilarutkan dalam 1/2 sendok makan air
Cara membuat Kakap Goreng Havermut :
1. Lumuri ikan dengan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit di lemari es.
2. Bahan pelapis, campur tepung terigu, maizena, bawang putih bubuk, garam, merica bubuk, baking powder, dan havermut. Aduk rata.
3. Bahan pencelup: campur tepung terigu, garam, dan air. Aduk rata.
4. Celupkan ikan di adonan pencelup
5. Gulingkan di bahan pelapis.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan di kertas merang.
7. Bahan saus, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan nanas, wortel, dan daun bawang. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan garam, gula pasir dan saus tomat. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletu-letup. Angkat.
7. Sajikan kakap goreng bersama saus asam manis.
Baca Juga: Resep Ikan Goreng Saus Kari Enak Ini Bikin Santap Malam Jadi Lebih Memuaskan
Baca Juga: Kumpulan 5 Resep Ikan Goreng Paling Enak! Sudah Dicoba Banyak Orang dan Paling Disuka
Baca Juga: Resep Ikan Goreng Balut Saus Tomat Enak Ini Mampu Semarakkan Momen Makan Malam