Bumbu Halus:4 siung bawang putih8 butir bawang merah6 buah cabai merah keriting1 cm lengkuas1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan1 cm jahe1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya2 cm kencur
Bahan Kuah:2.000 ml santan, dari 1 btr kelapa6 buah cabai rawit merah utuh6 buah cabai rawit hijau utuh2 lembar daun salam2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan6 buah cabai merah keriting, haluskan10 butir bawang merah, haluskan1 sendok teh ketumbar5 sendok teh garam6 1/2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Buntil Daun Singkong:
1. Campur kelapa parut, tempe, petai cina, garam, gula, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Ambil 6 lembar daun singkong. Sendokkan campuran kelapa parut dan tempe. Lipat kanan dan kirinya. Bungkus bentuk kotak. Ikat dengan benang kasur.
3. Kukus di atas api sedang, 30 menit sampai matang. Angkat.
4. Kuah, rebus bahan kuah sampai mendidih. Masukkan buntil. Masak sampai meresap dan kuah kental.
Baca Juga: Resep Daun Singkong Aroma Kencur Enak Ini Hanya Butuh Waktu 30 Menit Untuk Membuatnya