Bahan Pelapis:100 gram tepung panir kasar putih
Bahan Pencelup:2 butir telur, kocok lepas
Bahan Isi:5 pasang hati ampela ayam, direbus, dipotong kotak kecil1 lembar daun salam1 cm lengkuas, dimemarkan3/4 sendok teh garam1 sendok teh gula merah250 ml santan, dari 1/4 butir kelapa500 ml minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:2 buah kemiri, disangrai3 buah cabai merah4 butir bawang merah2 siung bawang putih1/2 sendok teh terasi1 buah tomat merah ukuran kecil
Cara Membuat Kroket Sambal Goreng:
1. Tumis bumbu halus, salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan hati ampela. Aduk sampai terbalut bumbu. Bubuhi garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuangkan santan. Masak sampai kuah mengental. Angkat. Sisihkan.
2. Kulit, campur kentang, susu bubuk, kuning telur, garam, merica bubuk. pala bubuk, dan margarin. Aduk rata.
3. Ambil 25 gram kulit, pipihkan. Beri isi. Bentuk oval.
4. Gulingkan di atas tepung panir. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan lagi di atas tepung panir.
5. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Baca Juga: Resep Kroket Singkong Sosis Pedas Enak, Camilan Siang Hari Dengan Rasa yang Tak Ada Tandingannya
Baca Juga: Resep Kroket Cordon Bleu Enak, Camilan yang Antigagal Dibuat Dengan Rasa yang Kelewat Nikmat
Baca Juga: Resep Kroket Kentang Tuna Pedas Enak Ini Bikin Siapapun Ingin Mencobanya
Baca Juga: Resep Kroket Makaroni Keju Kornet Enak Ini Selalu Jadi Camilan Favorit Begitu Disajikan
Baca Juga: Resep Kroket Sosis Sayur Enak, Camilan Renyah Dengan Tekstur yang Lembut Di Dalam