Bumbu Halus:5 butir bawang merah3 siung bawang putih1 sendok teh terasi goreng3 butir kemiri, disangrai2 sendok makan garam1 sendok makan gula merah sisir
Pelengkap:7 buah lontong7 buah krupuk udang
Cara Membuat Lodeh Terong:
1. Rebus santan encer, bumbu halus, cabai hijau besar, cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas sampai mendidih.
2. Masukkan melinjo. Masak sampai matang.
3. Tuang santan kental. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan kacang panjang dan terung. Masak sampai matang.
4. Masukkan rebon dan daun melinjo. Masak sampai matang.
Baca Juga: Resep Lodeh Bumbu Aceh Enak, Olahan Santan Super Nikmat Untuk Malam Ini
Baca Juga: Resep Lodeh Rebung Dan Tahu Enak, Menu Ndeso Dengan Rasa Dan Aroma yang Memikat!
Baca Juga: Resep Sayur Lodeh Jagung Enak, Hidangan Tradisional yang Bikin Makan Jadi Lebih Berkesan
Baca Juga: Resep Lodeh Timbul Enak Ini Harus Hadir Untuk Lengkapi Menu Makan Malam