Bumbu Halus:5 butir kemiri, sangrai1 cm kunyit, bakar6 buah cabai merah keriting3 buah cabai merah besar10 butir bawang merah3 siung bawang putih1 cm jahe1 cm lengkuas1 buah tomat merah1 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Brengkes Pindang:
1. Aduk rata bumbu halus, santan, dan daun kemangi.
2. Lumuri ikan pindang dengan campuran bumbu. Sisihkan.
3. Ambil selembar daun pisang. Letakkan ikan bersama bumbunya. Bungkus bentuk pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
4. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 60 menit sampai matang. Angkat.
5. Bakar brengkes sampai harum sebelum disajikan.
Baca Juga: Resep Sambal Rebon Bakar Enak, Menu Pelengkap Sederhana Dengan Rasa yang Mewah
Baca Juga: Resep Pepes Jamur Enak Ini Wajib Disajikan Agar Keluarga Jadi Makan Lebih Lahap
Baca Juga: Resep Semur Daging Kentang Mini Enak, Menu Olahan Daging Nikmat yang Tak Pernah Sepi Penggemar
Baca Juga: Resep Sup Sawi Asin Tahu Enak, Hanya Butuh 2 Langkah Mudah Untuk Membuatnya