SajianSedap.com - Resep Pendap khas Bengkulu ini sangat istimewa.
Itu karena Resep Pendap yang enak ini disajikan dengan balutan bumbu lezat lalu dimatangkan dengan cara dikukus.
Jadi tak salah lagi kalau mau menghadirkan Resep Pendap yang enak ini sebagai menu makan malam nanti.
Baca Juga: Resep Sayur Kacang Panjang Melinjo Enak, Menu Berkuah Santan Nikmat Untuk Pelengkap Makan Malam Ini
Waktu: 45 Menit
Sajian: 5 Buah
Bahan:5 ekor ikan kembung, cuci bersih3 batang daun bawang, potong 1/2 cm1 batang daun seledri, iris kasar2 cm lengkuas, memarkan1 batang serai, memarkan3 buah asam kandis5 lembar daun mangkokan, iris kasar100 gram kelapa parut kasar, sangrai350 ml santan, dari 1 btr kelapa2 sendok makan minyak, untuk menumis5 buah daun pisang, untuk membungkus
Bumbu Halus:2 cm kunyit, bakar6 butir kemiri, sangrai12 butir bawang merah4 siung bawang putih6 buah cabai merah4 buah cabai merah keriting2 cm jahe4 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Pendap:
1. Remas-remas daun mangkokan dengan 1/2 sdt garam. Cuci bersih. Tiriskan.
2. Lumuri ikan kembung dengan 1/2 bagian bumbu halus. Bungkus bentuk pepes dengan daun pisang. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
3. Kukus di dalam pengukus yangs udah dipanaskan di atas api sedang, 60 menit sampai matang.
4. Setelah matang, buka bungkus pepes. Letakkan ikan di atas piring saji. Sisihkan.
5. Panaskan minyak. Tumis sisa bumbu halus sampai harum.
6. Tambahkan lengkuas, serai, asam kandis, dan daun mangkokan. Aduk sampai layu. Tambahkan kelapa parut. Aduk rata.
7. Tuang santan. Masak sampai matang dan kuah kental. Tambahkan daun bawang, daun seledri. Aduk menyebar.
8. Sajikan pepes ikan kembung dengan siraman kuah saat disajikan.
Baca Juga: Resep Rendang Jamur Suwir Enak Ini Tetap Menggoda Meskipun Disajikan Tanpa Daging
Baca Juga: Resep Telur Ceplok Masak Tomat Ijo Enak, Inspirasi Menu Lezat Untuk Makan Malam
Baca Juga: Resep Tongkol Rica Rica Enak Ini Bisa Bikin LidahTerkesan Sejak Suapan Pertama
Baca Juga: Resep Bihun Kuah Tumisan Enak, Rekomendasi Untuk Menu Spesial Nanti Malam
Baca Juga: Resep Tumis Kailan Bakso Ikan Enak, Menu Pelengkap Kilat Untuk Santap Malam Kali Ini