Bahan Bihun:300 gram bihun kering, seduh dengan air mendidih, tiriskan50 ml minyak bawang50 ml kecap asin
Bahan Pelengkap:100 gram daun ketumbar, petiki daunnya150 gram daun selada keriting, sobek kasar3 sendok makan bawang putih goreng, remahkan untuk taburan3 batang daun bawang kecil, iris halus untuk taburan
Cara Membuat Bihun Bebek:
1. Lumuri seluruh bagian bebek dengan cuka dan garam hingga rata. Diamkan selama 1 jam. Sisihkan.
2. Kaldu, Rebus bebek bersama air, jahe, dan bawang daun. Masak di atas api sedang hingga mendidih. Kecilkan api masak hingga bebek matang dan empuk. Saring, ukur kaldunya 1.500 ml. Suwir-suwir kasar daging bebek. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang putih cincang dan jahe cincang hingga harum. Sisihkan.
4. Rebus kembali kaldu bebek. Masukkan tumisan bawang. Aduk rata. Biarkan mendidih. Tambahkan garam, merica bubuk, angciu dan minyak wijen. Aduk rata.
5. Campur bihun dengan minyak bawang dan kecap asin, aduk rata. Letakkan dalam mangkuk saji, tambahkan suwiran daging bebek di atasnya.
6. Taburi bawang putih goreng, daun selada, daun bawang kecil, dan daun ketumbar.
7. Sajikan bersama kuahnya.
Baca Juga: Resep Bakso Goreng Bihun Enak, Camilan Renyah Untuk Mengisi Waktu Di Sore Hari
Baca Juga: Resep Bihun Goreng Bertoping Enak, Ide Sarapan Praktis Untuk Disantap Esok Hari
Baca Juga: Resep Kering Bihun Campur Enak, Pelengkap Serbaguna yang Sudah Terkenal Kelezatannya
Baca Juga: Resep Bihun Kuah Tumisan Enak, Rekomendasi Untuk Menu Spesial Nanti Malam