2. Pilih yang berwarna putih alami
Warna kolang-kaling juga tidak boleh luput dari perhatian kita.
Kita harus memastikan warnanya putih alami.
Warna putih alami pada buah kolang-kaling adalah bening, tapi juga sedikit kusam.
Kemungkinan besar kolang-kaling berwarna putih pucat bak cat tembok sudah terpapar bahan kimia berbahaya.
Baca Juga: Tips Mengolah Kolang-Kaling Untuk Menu Buka Puasa, Dijamin Kolang-Kaling Tidak Akan Berbau Asam
3. Jangan pilih yang lunak
Lebih baik hindari memilih kolang-kaling yang lunak, berlendir, dan ada warna putih di pinggirannya.
Kondisi tersebut menunjukkan kualitas kolang-kaling tidak baik dan akan terasa asam usai dimasak.