Wortel memang sumber vitamin A yang baik, bermanfaat untuk menjaga kesehatan penglihatan, kesehatan kulit, pertumbuhan, dan melawan infeksi.
Namun, memakannya tidak akan memerbaiki kondisi penglihatan.
Ya, wortel sarat akan beta-karoten, yang diubah oleh tubuhmu menjadi vitamin A.
Vitamin A adalah molekul yang membantu fungsi dasar mata.
Misalnya, kamu dari tempat terang lalu masuk dalam ruangan yang gelap.
Setelah beberapa menit, mata bisa menyesuaikan diri, itu karena vitamin A.
Di bagian belakang mata terdapat reseptor yang membutuhkan molekul larut lemak (vitamin A adalah vitamin larut lemak) untuk membantu melihat dalam cahaya rendah.
Di negara-negara di mana orang-orangnya sangat kekurangan vitamin A, dilakukan suplementasi vitamin ini hingga ke pelosok-pelosok.
Hal itu untuk mencegah meningkatnya kasus penglihatan terutama pada anak-anak, kata Keith West, profesor di departemen kesehatan masyarakat Johns Hopkins Bloomberg.