Bahan Isi:1/2 buah bawang bombay, cincang halus5 sendok makan tepung terigu protein sedang350 ml kaldu ayam150 gram ayam fillet, rebus, potong kotak kecil1 ikat kecil bayam, rebus, potong-potong100 gram wortel, rebus, potong-potong kotak kecil1 sendok makan garam1/2 sendok teh pala bubuk1/2 sendok makan seledri, cincang halus2 sendok makan margarin, untuk menumis
Bahan Pelapis:3 buah putih telur, kocok lepas200 gram tepung panir oranye
Cara Membuat Risoles Ragout Sayuran:
1. Kulit, campur susu cair, tepung terigu, garam, telur, dan margarin. Aduk rata.
2. Panaskan wajan antilengket diameter 12 cm. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang ke dalam wajan. Biarkan sampai adonan matang. Angkat. Lakukan mendadar sampai adonan habis. Sisihkan.
3. Isi, panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
4. Tuang kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan ayam, bayam, wortel, garam, dan pala bubuk. Aduk rata. Masukkan seledri. Aduk rata.
5. Ambil selembar kulit. Sendokkan tumisan isi. Lipat sisi kiri dan kanannya. Gulung.
6. Celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan di atas tepung panir oranye.
7. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kuning keemasan.
Baca Juga: Resep Risoles Daging Bolognaise Enak, Jajanan Pasar yang Kerap Jadi Pilihan Untuk Buka Puasa
Baca Juga: Resep Risoles Daging Jamur Enak, Menu Buka Puasa Dengan Isian Lezat yang Susah Ditolak
Baca Juga: Resep Risoles Ayam Teriyaki Enak, Menu Buka Puasa Dengan Balutan Tepung Panir yang Renyah
Baca Juga: Ternyata Selama ini Kita Salah, ini Kebiasaan Di Dapur yang Bikin Risoles Selalu Pecah saat Digoreng