Bahan Tahu Goreng:10 buah tahu putih150 ml air
Bumbu Halus Tahu Goreng:3 siung bawang putih1 sendok teh ketumbar1/2 sendok teh garam
Bahan Kuah:1.500 ml air150 gram gula merah, sisir 4 sendok makan kecap manis1 sendok makan garam
Bumbu Per Porsi :1 sendok makan kacang tanah goreng1/2 siung bawang putih2 buah cabai rawit merah1/8 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:5 buah ketupat200 gram kol, iris, goreng di atas api besar, asal celup saja100 gram taoge, seduh dengan air hangat, tiriskan2 batang seledri, iris halus 4 sendok makan bawang goreng 100 gram kerupuk kanji, goreng
Cara Membuat Kupat Tahu:
1. Bakwan, aduk rata bahan bakwan. Sendokkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Goreng sampai matang. Tiriskan.
2. Tahu goreng, aduk rata bumbu halus dan air. Rendam tahu di dalam campuran air bumbu. Diamkan 15 menit. Goreng tahu sampai matang. Tiriskan. Potong-potong. Sisihkan.
3. Kuah, rebus air dan gula merah sambil diaduk sampai gula larut. Angkat dan saring. Tambahkan kecap manis dan garam. Rebus kembali sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
4. Bumbu per porsi, ulek halus bawang putih, cabai rawit merah, dan garam. Tambahkan kacang tanah. Ulek sampai halus.
5. Tata ketupat, kol, taoge, bakwan yang sudah dipotong-potong, dan tahu di atas bumbu kacang. Tuang 150 ml kuah. Taburi seledri, bawang goreng, dan kerupuk kanji.
Baca Juga: Resep Nasi Merah Ayam Sayur Enak Ini Tetap Bikin Kenyang Meskipun Disantap Dalam Porsi Sedikit
Baca Juga: Resep Bihun Jagung Saus Tiram Enak, Menu Sarapan Praktis yang Bisa Dengan Mudah Ditiru
Baca Juga: Resep Bakpao Ayam Merah Enak Ini Pasti Jadi Sarapan yang Menarik Saat Akhir Pekan
Baca Juga: Resep Bubur Ayam Cina Enak, Menu Sarapan yang Mengenyangkan Untuk Di Hari Libur
Baca Juga: Resep Kentang Isi Udang Mayo Enak, Menu Sarapan Berbahan Dasar Kentang yang Bikin Kenyang