Larutan Tepung (aduk rata):200 gram tepung terigu protein sedang50 gram tepung beras40 gram kuning telur, kocok lepas500 ml air dingin1 1/4 sendok teh garam1/2 sendok teh merica bubuk1/2 sendok teh baking powder
Cara Membuat Udang Goreng Tempura:
1. Kerat-kerat perut udang. Pukul-pukul sedikit agar udang lurus.
2. Rendam udang dalam bawang putih, garam, merica. Diamkan 15 menit.
3. Celup udang ke dalam larutan tepung. Goreng. Perciki larutan tepung ke dalam minyak. Kumpulkan remahan tepung ke badan udang. Goreng sampai matang.
Sajikan dengan saus atau kecap asin.